Clatite cu Urda Dulce si Marar Rețetă de lucia_bp 24 Iulie 2009, 11:41 Îmi place Distribuie Complexitate redusa +3 Ingrediente Ingrediente pentru 8-10 clatite : -100 g faina -300 ml lapte -1-2 oua -1 lingura rom (15 ml) -1 lingura ulei (15 ml) -1/2 lingurita sare -Coaja rasa de lamaie (facultativ) Umplutura : -250 g urda -1-3 linguri zahar -1 ou 1 lingurita miere 1 pachet zahăr vanilat 80 g zahăr pudră 400 g brânză dulce Pentru clătite 1-2 linguri ulei sau unt pentru prăjit clătitele 1 lingura rom 100-120 ml apă minerală 3 ouă 300 ml lapte 200 g făină coaja de la o lămâie 500 g fructe proaspete Mod De Preparare 1. Lasam sa se odihneasca compozitia o jumatate de ora apoi coacem clatitele . Le umplem cu urda amestecata cu zahar dupa gust. Servim cu putina smantana deasupra. Si in varianta cu marar, renuntati la zaharul din compozitia de urda si adaugati sare si marar tocat , la 400g urda o legatura de marar. La fel de delicioase sunt si acestea! Clatite cu urda dulce si marar - cum se fac clatitele ardelenesti? Pune o tigaie la foc mediu pe care va trebui sa o ungi cu putin ulei cand aceasta este incinsa. Pune un polonic de compozitie de clatite, asta in functie de cat de mare este tigaia. Roteste tigaia astfel incat compozitia sa alunece 12-15 clatite subtiri (eu le-am pregatit urmand aceasta reteta de clatite) 750 de grame de urda bine scursa de zer (eu am folosit o minunatie de urda untoasa, obtinuta din lapte de vaca, oaie si capra, in amestec) 150 de grame de zahar (se poate si mai mult, avand in vedere ca in clatite eu nu pun zahar deloc, dar mi-a placut asa, nu foarte dulce) Pana aluatul sta le rece, pregatim umplutura de urda. Intrun castron, razuim urda, adaugam galbenusurile, zaharul, vanilia, smantana, mararul tocat marunt, amestecam totul bine, dam la rece. Acum e timpul sa coacem clatitele.Intro tigaie adaugam 2 lingurite de ulei, incingem uleiul si punem un polonic de aluat, il coacem pe ambele parti. mmIsnT.

clatite cu urda dulce